Bei der Wahl Milchprodukte Im Supermarkt hat man meist eine andere Auswahl. Möchten Sie Vollmilch, fettfrei oder vielleicht fettarm? Wenn Sie den gesünderen Weg gehen möchten, werden Sie wahrscheinlich zu den beiden letztgenannten Optionen tendieren. Was aber, wenn die Entscheidung für fettarme Milchprodukte keinen großen Unterschied für Ihre Gesundheit macht? Das sagen neue Forschungsergebnisse jetzt.
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Die meisten großen Gesundheitsbehörden empfehlen, auf Vollmilch zu verzichten. Tatsächlich empfiehlt die American Heart Association (AHA), dass durchschnittlicher Erwachsener konsumiert täglich zwei bis drei Portionen fettfreier oder fettarmer Milchprodukte – ausdrücklich von Vollmilchprodukten abgeraten.
„Fettfreie Milch mit einem halben Prozent Fett und Milch mit einem Prozent Fett liefern alle etwas mehr Nährstoffe als Vollmilch und Milch mit zwei Prozent Fett“, erklärt die AHA auf ihrer Website. „Aber sie enthalten viel weniger Fett, gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und Kalorien.“
Die meisten Empfehlungen wie diese basieren speziell auf der Idee, dass vollfette Milchprodukte mehr gesättigte Fette enthalten als fettärmere Versionen und wiederum besser für Ihre Herzgesundheit sind. Dariush Mozaffarian , MD, Kardiologe und Professor für Medizin an der Tufts University, kürzlich erzählt Die New York Times .
Der US-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGA) weist darauf hin, dass jeder über zwei Jahre die Aufnahme gesättigter Fettsäuren auf weniger als 10 Prozent der Kalorien pro Tag beschränken sollte, um das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern. Aber trotz dieser Leitlinien, die bis in die 1980er Jahre zurückreichen, sagte Mozaffarian, dass die meisten Studien, die die gesundheitlichen Auswirkungen von Milchfett analysierten, keinen tatsächlichen Nutzen für die Bevorzugung fettarmer gegenüber Vollfettangeboten feststellen konnten. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
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Laut Mozaffarian haben mehrere Studien einen Zusammenhang zwischen dem Milchkonsum und einem geringeren Risiko für Erkrankungen wie Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes festgestellt. Die Vorteile seien häufig vorhanden, unabhängig davon, ob Menschen fettarmen oder fettreichen Joghurt, Käse oder Milch konsumierten, fügte er hinzu.
Zu diesem Zeitpunkt a Studie 2018 veröffentlicht In Die Lanzette untersuchte den Milchkonsum von 136.000 Erwachsenen aus 21 Ländern über einen Zeitraum von neun Jahren. Den Ergebnissen der Studie zufolge hatten diejenigen, die täglich zwei oder mehr Portionen Milchprodukte zu sich nahmen, ein um 22 Prozent geringeres Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken, und ein um 17 Prozent geringeres Sterberisiko als diejenigen, die überhaupt keine Milchprodukte aßen. Die Forscher fanden jedoch auch heraus, dass diejenigen, die einen höheren Anteil an gesättigten Fettsäuren aus Milchprodukten zu sich nahmen, nicht häufiger an Herzerkrankungen erkrankten oder starben.
Ein großer Metaanalyse von 2018 fanden außerdem heraus, dass diejenigen, die höhere Werte an Milchfetten im Blut hatten, ein um 29 Prozent geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken als diejenigen mit niedrigeren Werten. Mozaffarian sagte, diese Forschung lege nahe, dass der Verzehr von Milchfett möglicherweise mehr Vorteile habe als der Verzicht darauf. Die New York Times gemeldet.
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Penny Kris-Etherton , ein emeritierter Professor für Ernährungswissenschaften an der Pennsylvania State University, sagte der Nachrichtenagentur, dass ein unabhängiges Gremium von Ernährungsexperten derzeit die Beweise dafür prüft, wie sich der Verzehr von gesättigten Fettsäuren auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirkt – und dass ihre Ergebnisse zu bevorstehenden Veränderungen bei Milchprodukten führen könnten Empfehlungen in den USA
In der Zwischenzeit sagte Kris-Etherton, sie halte es immer noch für das Beste, drei Portionen Milchprodukte pro Tag anzustreben – aber basierend auf den neuen Forschungsergebnissen sagte sie, dass es wahrscheinlich in Ordnung sei, wenn eine oder zwei dieser Portionen Vollmilch seien. Joghurt oder Käse. Mozaffarian stimmte zu und riet den Verbrauchern, hinsichtlich des Fettgehalts der Milchprodukte, die sie essen, „zu wählen, was ihnen gefällt“.
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Kali Coleman Kali Coleman ist leitende Redakteurin bei Best Life. Ihr Hauptaugenmerk liegt auf der Berichterstattung über Nachrichten, in denen sie die Leser häufig über die anhaltende COVID-19-Pandemie und die neuesten Einzelhandelsschließungen auf dem Laufenden hält. Lesen mehr
