Egal, ob es sich um kleine Tante-Emma-Läden oder internationale Großunternehmen handelt: Alle Unternehmen stehen vor Herausforderungen, wenn es darum geht, die Rentabilität zu erhalten. Leider ist das Umfeld in den letzten Jahren noch komplizierter geworden, da viele Betreiber angesichts der Inflation und Änderungen der Kundenpräferenzen Schwierigkeiten haben, sich von der COVID-Pandemie zu erholen. Infolgedessen haben sich viele Unternehmen für eine Verkleinerung entschieden Ladengeschäfte schließen , während einige mussten ganz aus dem Geschäft gehen . Aber auch für kleinere regionale Betreiber im Gastgewerbe sind die Auswirkungen real. Und jetzt hat eine beliebte Restaurantkette angekündigt, dass sie bald ihren letzten Standort haben wird. Lesen Sie weiter, um zu sehen, welches Restaurant seinen Fußabdruck verkleinert.
LESEN SIE DAS NÄCHSTE: Dieser geliebte Home Store schließt ab sofort 150 Standorte .
Restaurants haben es im aktuellen Geschäftsklima besonders schwer.
Vom Einzelhandel bis zum Reiseverkehr hat praktisch jede Branche die Krise gespürt Geschäftslandschaft in der Spätphase einer Pandemie so oder so. Daten zeigen jedoch, dass Gastronomiebetriebe besonders stark gelitten haben.
Die vorübergehenden Schließungen und Kapazitätsbeschränkungen in den frühen Tagen der Pandemie haben den Restaurants verständlicherweise einen schweren Schlag versetzt. Das zeigen zumindest die Ergebnisse einer am 14. Mai 2021 von der National Restaurant Association (NRA) veröffentlichten Umfrage 90.000 Restaurants , Bars, Restaurantketten und lokale Restaurants hatten geschlossen oder befanden sich im Langzeitschlaf.
Obwohl es seitdem schwierig war, Daten über Schließungen zu ermitteln, haben der anhaltende Arbeitskräftemangel, die hohe Inflation und Probleme in der Lieferkette zu einer Fortsetzung geführt Belastung für das Gastgewerbe . Die Probleme wurden auch verschärft, als der Kongress den Restaurant Revitalization Fund, der für die Entlastung kleiner Unternehmen verwendet wurde, nach seiner ersten Runde im Mai nicht wieder auffüllte. Die Washington Post Berichte.
schwarze Schlange vor der Haustür Bedeutung
„Genauso wie wir hören, dass es der Börse gut geht und wir dann zur Main Street gehen, und es nicht so toll ist, denke ich genauso über die BLS-Zahlen [Bureau of Labor Statistics]“, Erika Polmar , Executivdirektor der Unabhängigen Gaststätte-Koalition, erklärt Die Washington Post in einem Juni-Interview. „Vielleicht sehen die Dinge auf dem Papier großartig aus und vielleicht sieht es so aus, als würden wir erfolgreich sein, aber wenn du rauskommst und mit der Community sprichst, ist es nicht gut.“ ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Eine beliebte regionale Restaurantkette schließt in den kommenden Wochen alle Standorte bis auf einen.
Jetzt verschlankt eine andere Kette ihre Aktivitäten aufgrund des anhaltenden Kampfes. Zentrum von New York Mini-Kette Kirby's hat angekündigt, dass es seinen Standort in der Genesee Street in Fayetteville am 9. Oktober schließen wird, berichtet Syracuse.com. Dadurch bleibt der Gruppe nur noch ein Restaurant übrig, das als Kirby's Grill bezeichnet wird und sich in derselben Stadt befindet.
Die jüngste Verschalung schrumpft die Präsenz der Kette weiter, die auf ihrem Höhepunkt vier Standorte in der Region hatte. Eigentümer Richard Zdyb zuvor 2013 den Standort des Restaurants in Liverpool, New York, geschlossen und ein anderer in Yorkville Im September 2018 berichtete der lokale Radiosender Lite 98.7.
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Personalprobleme haben sich für die kleine Kette seit dem ersten Ausbruch von COVID als schwierig erwiesen.
Während die verbleibenden Restaurantstandorte von Kirby weiterhin ihre klassische amerikanische Küche servieren und beliebte Bars beherbergen, blieb der Betrieb auch nach dem Ende der Sperrung schwierig. Arbeitsprobleme und andere Probleme, mit denen Gastronomiebetriebe inzwischen vertraut sind, haben ihren Tribut vom Geschäft gefordert, sagt Zdyb. Er fügt hinzu, dass selbst das Anbieten höherer Löhne ihm nicht geholfen hat, Mitarbeiter zu halten.
„Vor COVID hatte ich nie ein Problem [Personal zu halten]“, sagte Zdyb gegenüber Syracuse.com. 'Seitdem ist es eine andere Geschichte.'
Zdyb ist seit Jahren eine feste Größe in der lokalen Food-Szene.
Die jüngsten Schließungen markieren das Aussieben eines Unternehmens, das Jahrzehnte in der Region überspannt hat. Die Kette begann Anfang der 1970er Jahre als Filiale der nationalen Kette Mr. Steak, die damals mehr als 300 Filialen zählte, berichtet Syracuse.com. Zdyb kaufte 1982 die Gebietskonzessionen der Kette, bevor er sich vom Unternehmen trennte und die Restaurantgruppe in Kirby's umbenannte.
In den folgenden Jahren spaltete sich Zdyb ab und eröffnete andere lokale gastronomische Einrichtungen. Er eröffnete Zebbs Burger-Restaurants – benannt nach der Aussprache seines Namens – bevor er die Mini-Kette 2007 laut Syracuse.com verkaufte. Er besaß einst auch ein beliebtes Fischrestaurant namens Haken, Schnur und Senkblei in Utica dass er im Oktober 2010 geschlossen, Lite 98.7 berichtet.
Obwohl der jüngste Schritt zur Rationalisierung von Kirby's aus operativer Sicht sinnvoll war, gibt Zdyb zu, dass er es bedauert, den Aufruf zur Konsolidierung machen zu müssen. 'Das war eine schwierige Entscheidung, aber wir haben keine Wahl', sagte er gegenüber Syracuse.
Zachary Mack Zach ist ein freiberuflicher Autor, der sich auf Bier, Wein, Essen, Spirituosen und Reisen spezialisiert hat. Er hat seinen Sitz in Manhattan. Lesen mehr
