Nur wenige Dinge können eine schicke Mahlzeit entgleisen - vor allem ein Geschäftsessen - als würde man mit dem schlechtesten Sitz im Haus stecken bleiben. Wenn Sie jemals von der Wartestation, von der Tür oder vom Badezimmer an einen Tisch geklemmt wurden, wissen Sie genau, wovon ich spreche. Aber zum Glück gibt es eine Kehrseite. Mit ein wenig zusätzlicher Planung können Sie den besten Platz im Haus erzielen. Die Frage bleibt: Welcher Sitz ist das?
Nun, während viele Gourmet-Experten sagen, Sie sollten immer ganz auf Tische verzichten und sich an die Bar setzen, um das beste Speiseerlebnis zu erzielen - alle aus dem Wallstreet Journal zum kulinarischen Maestro David Chang schwört auf die Praxis - wir sind hier, um Ihnen zu sagen, dass es tatsächlich einen besseren Platz gibt, um zu punkten: Einer am Tisch des Küchenchefs.
Gemäß Daten Von der National Restaurant Association ist ein Platz am Tisch des Küchenchefs - der Essbereich im Gegenstil direkt vor einer kleinen Küche, in dem Sie jede kulinarische Zauberei bei der Arbeit hautnah erleben können - mit Abstand der begehrteste Platz im Haus: 42 Prozent der Gäste würden sich dafür entscheiden, am Tisch eines Küchenchefs zu sitzen. Diese Zahl springt auf satte 53 Prozent in der PR-gewünschten Altersgruppe der 18- bis 34-Jährigen. Der Grund, warum diese Sitze so beliebt sind? Einfach gesagt, sie haben Essen gemacht Spaß .
'Die Gäste lieben die Erfahrung, wenn sie einen Blick hinter die Kulissen des Geschehens in unserer Küche und einen Besuch unserer unglaublich talentierten Köche am Tisch werfen, die die Leidenschaft vermitteln, die sie in jedes Gericht stecken', sagt er Kim Giguere-Lapine , Vizepräsident der Smith & Wollensky Restaurant Group, einer Sammlung amerikanischer High-End-Steakhäuser.
'Es geht darum, das Essen unterhaltsam und aufregend zu gestalten, anstatt sich nur etwas zu essen zu holen', sagt er Robert Gerstenecker , der Chefkoch von Park 75, einem gehobenen Restaurant in Atlanta.
Um einen Sitzplatz zu bekommen, benötigen Sie eine Reservierung. Und obwohl du kann Bewerten Sie diese beneidenswerten Plätze in Reservierungs-Apps wie OpenTable und Resy, indem Sie in das Feld 'Anweisungen' eingeben, dass Sie einen Platz am Tisch des Küchenchefs wünschen. Es gibt keine Garantie dafür, dass Sie genau den gewünschten Platz erhalten. (Wenn Sie diesen Weg gehen, ist Resy die beste Wahl. Sie setzen Geld auf Sitzplätze, im Gegensatz zu OpenTable, das kostenlose Reservierungen bietet. Diese Anzahlung kann bessere Sitzplätze gewährleisten, ist aber auch hier keine Garantie.) Gehen Sie stattdessen die altmodische Route: Nehmen Sie den Hörer ab.
Wenn es jedoch Ihr Ziel ist, zu sehen und gesehen zu werden, ist der beste Platz im Haus definitiv nicht am Tisch des Küchenchefs, wo Sie weit vom Geschehen des Hauptspeisesaals entfernt sind. Sie finden diesen Platz am Power Table des Restaurants (den jedes schicke Restaurant garantiert hat).
Der Power Table ändert sich natürlich von Restaurant zu Restaurant, hat aber immer ein paar gemeinsame Merkmale. 'Es wird nie in der Mitte draußen sein, wo Leute um dich herumgehen.' Marco Maccioni , Besitzer von New Yorks Power-Mekka Le Cirque, einmal erzählt Bloomberg Businessweek . Es wird ausnahmslos ein Stand sein, der an der Wand steht und einen vollen Blick auf den Boden des Restaurants bietet. Es wird normalerweise in irgendeiner Weise erhöht - 'Es ist wie im Mittelalter, als der König auf einem erhöhten Thron saß', sagte der Restaurantdesigner Martin Brudnizki, auch erzählt Bloomberg Businessweek - und es wird immer rund sein. (Wenn es rechteckig ist, sagen Restaurantexperten, entsteht Spannung darüber, wer an der Spitze sitzt.)
Mit ein wenig Sorgfalt können Sie immer danach suchen. Bei Michael, New Yorks legendärem Geschäft für Räder und Geschäfte, ist es Tisch Nummer 1. Bei RL in Chicago ist es Nummer 68. Bei Prime 112 in Miami ist es Nummer 26.
Und um sicherzustellen, dass Ihr Gastgeber Sie an einem von ihnen setzt, wissen Sie es einfach So kaufen Sie den besten Platz in einem Restaurant . Und wenn Sie schon dabei sind, sollten Sie das auffrischen 19 Ausgefallene Menüphrasen, die jeder kennen sollte.
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